martes, 10 de diciembre de 2013

Otra tanda de pastelería salada.

No me gusta hacer sólo una cosa cada vez.
Por ejemplo si tengo que hacer deporte . ¿Por qué conformarme con uno sólo ?. Pues ala al triatlon .
Si tengo que probar el jamón de nuestros amigos de Jamón y pico, ¿por qué conformarme con sólo comerlo tal cual?.Pues ala a hacer estos sobres de pasta brisa rellenos de una mezcla de queso y encima una loncha de Jamón cortado a mano. Sí se pone cuando aún está algo calentito mucho mejor, porque el jamón "suda" y deja un sabor excelente.
Ha sido una inmejorable Merienda para todas las edades, pero después del entreno ha sabido a Gloria bendita como dicen en mi tierra.
Ala probadlo y ya sabéis:
Nos vemos en la meta.

sábado, 7 de diciembre de 2013

Jamón y pico

Se que lo mío no tiene remedio. Porque después de poneros los dientes largos con nuestra tapita de jamón bueno ,no os he dejado el enlace. Pues bien aquí lo tenéis : www.jamonypico.com
Esta página pertenece a la familia González Moya una pareja que tras su estancia en Holanda se les ocurrió poner a disposición de todos los amigos que están por cualquiera de aquellas tierras en las que están parte de mis amigos. Vosotros mirad y sí tenéis alguna duda les preguntais .
Por esta noche os dejo pero mañana veré sí os comento alguna cosilla que os va a encantar a base de masa Brisa y jamón. Sólo duró en la mesa 5 minutos. Increíble la velocidad de evaporación del jamón.
Nos vemos en la meta.

Para la navidad . El aperitivo que nos da fuerza

Bueno, se acerca La Navidad y buscando algo con lo que animar nuestra alimentación he encontrado un reacondicionamiento de las proteínas :"El jamón iberico ".
Podría parecer que el jamón es sinónimo de no deportistas, pero el balance entre proteínas y grasa es ideal ya que la cantidad de grasa que lleva no es excesiva y además da un aporte de calorías no tan excesiva como podías imaginar.
En este post os enseño una fotografía con un plato de jamón y queso que nos tomamos el otro día los compañeros de entrenamiento junto con un vasito de zumo de cebada. Todo ese placer se lo debemos a una página de distribución de jamón iberico:" Jamón y pico.com". Allí podéis ver una serie de productos con un envasado adecuado al envío por mensajería. Así no tendréis que perder entrenamientos para ir a comprarlo.
Nos vemos en la meta .

miércoles, 30 de octubre de 2013

ALIMENTACION DE UN TRIATLETA .

                         ¿Qué debemos comer? Es la pregunta que todos nos hacemos. Pero, ¿sabemos la respuesta?. Sí, la sabemos y si no nosotros hay que preguntarles a nuestras madres o a nuestras abuelas. ¿qué comíamos cuando eramos pequeños? COMIDA MEDITERRÁNEA. 
                       A eso se reduce todo a volver a nuestros orígenes.
                       Pero hay una cuestión que debemos plantearnos antes de empezar a pensar en la alimentación. ¿Qué queremos? Y aqui empezamos con los líos: Si queremos adelgazar; si queremos perder peso o si queremos estar sanos para poder entrenar mejor. Dentro de estos tres campos nos vemos cuando hablamos de alimentación o dieta. Como estamos en un blog dirigido , en principio, a triatletas o a personas a las que les gusta hacer deporte para disfrutar sufriendo, vamos a empezar por el final: ¿Cómo me alimento para poder disfrutar en el entreno y en la competición?.
Fuente imagen: Diario Mistral. Periódico digital de montaña y escalada
                       Para empezar, esta vez por el principio, voy a poner lo que NO debemos comer en condiciones normales:
  •  Bollería industrial 
  •  Grasas trans 
  •  Los fritos
Fuente imagen: Tritraining


                           Pero en cambio SI debemos:
  • Aumentar la cantidad diaria de fruta
  • Aumentar la cantidad de fibra
  • Aumentar la cantidad de verduras y hortalizas
  • Beber agua
  • Reducir las bebidas carbonatadas y azucaradas




Tan importante como el qué comemos es el cómo comemos:

  • Debemos comer con tiempo, sin prisas.
  • Compra y cocina tu tus platos, hay que evitar a toda costa platos pre-cocinados (existen los congeladores para cuando no tengamos tiempo de cocinar)
  • Investiga sobre los alimentos, consulta, infórmate e incorpora nuevos ingredientes y elementos a tu dieta.
  • Incorpora elementos orgánicos a tu dieta.
  • Incorpora otras harinas y otros elementos para cocinar sustitutos de los habituales, pero con menos calorías y con más fibra
    Fuente imagen: Globovisión
    Fuente imagen: Zitre . Revista on line















Pero, ¿CUÁNDO comemos?
 
  • Comer antes de los entrenamientos un tiempo prudente antes: No esperemos rendir si no tenemos gasolina dentro. Somos maquinas orgánicas, pero máquinas al fin y al cabo. Y toda máquina necesita aporte de energía. Tenemos que tener muy presente que nuestra energía procede de las calorías que ingerimos que ellas proceden de los alimentos que tomamos no de los que no tomamos.
  •  Comer durante entrenamientos largos.No somos "supermegaextrahombres" y no podemos hacer 2 horas de entrenamiento con la única “ayuda” de lo que hemos comido 5 horas antes. Así que debemos llevar algo para compensar la perdida de energía. En este caso son muy adecuadas las barritas naturales (tanto saladas como dulces que pondré en el blog próximamente. Estoy "depurando la receta, pero os adelanto que unas barritas con jamón serrano están en el horno).
  • Comer post entrenamiento para ayudar el cuerpo a recuperar, hidratos y proteínas: Por mas peso que queráis perder esto es básico y os ayudará a seguir mejorando y rindiendo.

Si no sigo algunas de estas pautas, puedo :
  • Aumentar el riesgo de lesiones
  • Disminuir  la  regeneración, compensación y evolución
  • Disminuir del rendimiento
  • Aumentar riesgo de caer enfermo (resfriados, gripes,…)
  • Peligro de sobre-entrenamiento, porque no solo consiste en entrenar más de lo que nuestro cuerpo pide, si no también se puede derivar de una alimentación errónea. Por ejemplo utilizando productos de baja calidad para la recuperación (en el caso de su uso), bajando en demasía la ingesta de alguno de los elementos esenciales, provocando una des-compensación del triunvirato: Grasas/Hidratos de carbono/Proteínas.



                                   

jueves, 17 de octubre de 2013

La tarta de Manzana

Todo un clásico de la reposteria de siempre. Pero, ¿y sí en vez de azúcar le ponemos edulcorante sano y ecológico?. La caña como dirían mis hijos. Además sí podemos sustituir la harina de reposteria normal por una semirefinada, el resultado es excelente. Sí que es verdad que tenemos que tener mucho cuidado con las proporciones, el tiempo de amasado y la cocción pero de esta forma tenemos un pastel que podría hacer mi abuela con la calidad de productos ecológicos y dieteticos . De esta forma cuidamos nuestro paladar con el sabor de siempre, nuestros recuerdos con la visión de algo conocido y nuestra salud con el menor número de calorías y la mayor cantidad de fibra.
Un gustazo . Sí queréis conocer su sabor aquí estaremos.
Nos vemos en la meta.
Recien salida del horno.
Ya han "triscado" algo.
Pero no ha sido nadie. Los duendes son de lo que no hay.
Se creen que mamá no se da cuenta que falta algo.

sábado, 12 de octubre de 2013

Trnd

Este es el paquete del Elixir 7.9 recién llegado a casa . Ahora lo distribuire y a disfrutar.

domingo, 6 de octubre de 2013

Empanadillitas de chocolate

Sí combinamos el hojaldre y el  chocolate podemos tener un aperitivo excelente que t hace repetir varias veces .
Estas empanadillas son excelentes para fiestas de amigos , celebraciones familiares, catering en conferencias o reuniones de trabajo.